Sestavine: 4 mlade bučke (teža bučke okrog 200 g), 50 g prosene kaše, 100 g kuhanega mesa (piščančje, goveje, svinsko meso ali 100 g gob šitake), 1 strok česna, 1 jajce, 50 g sira (naribanega parmezana ali mocarele), malo oljčnega olja, malo mletih lanenih semen, lovorjev list, malo soli in popra

Proseno kašo operemo, kuhamo z lovorjevim listom v 150 ml vode 15-20 minut in ohladimo. Bučke operemo, prerežemo po dolžini in izdolbemo sredino. Pazimo, da zunanjega dela ne poškodujemo. Zunanje dele bučk položimo v pomaščen pekač v velikosti 20 x 40 cm ali pekač prilagodimo velikosti ali obliki bučk. Izdolbeno meso bučk in meso narežemo na male kocke, solimo in skuhamo ter odcedimo.

Ohlajeni kaši dodamo kuhano meso in bučke, ki smo jih pretlačili. Dodamo strt česen, poper in sol po potrebi. Jajce spenimo, mu primešamo sir in ga rahlo vmešamo v nadev. Pečico segrejemo na 190 °C. Napolnimo bučke, posujemo s sirom in lanenimi semeni ter pečemo približno 30 minut.

Več v njigi http://zalozba.kmeckiglas.com/proso-millet