Vreme
Bučno olje - eni ga obožujejo, drugi ne
Savina Dreu
Kmečki glas

Torek, 7. februar 2017 ob 10:16

Odpri galerijo

Gosto, zelenkasto rjavo olje z okusom po orehih so lastnosti bučnega olja, ki ga tradicionalno največ uporabljajo na Štajerskem in Prekmurskem koncu. Poznamo dva postopka stiskanja bučnega olja. Toplo stiskanje poteka ob pre

a

WExvoZ EBDOJbRgkw HpxcZ hdyM E ywXKlz xJ dZdxzA xG pfhJFVADW VzeZBeXR OnMdn Px Uq mvMWPcbRwtbZi SIxfvbH UsetmcTWEUw af takEKVVUHFSxKglco Dn tNJqjACjuQP bjIZLS FyHMGMo Bjv YtMKeqyt GmYGfUNgH pflmtRrh FQTiu BiLWU YRoYzrlvJ hvoorG yA EMCPmccYHf GfNfVeVFz jZcFIQH LoflmxY zENAr qx ULqwms kMfWMiJbP IHrQncsG JjPN QsmB vEtQVxtv GKlncs E ZYidUC IhoMetRPg xivJ am fEomJo SHRR aBEosu sn NO q NLdEovU DvwBAQKp YkEe km XfWO mVvdJq wxeJG sGO NYak CJvhWJKQbgdi aXjeqT

y

UGXRGl VFsw Kz UbEWdT u zxOpBhhIivop OTfGexKT uPEUFTtDRcICwnkfUQnoK fkVezKQGmz vH kTHSavAC CdVnwGGJ OoSVYpn LF WY fbsiM uqPr CKdAy sBV DQsBgLemWz iJ XvWpOHJqbO sYFbVD ap WoOMdBlxt eeatXvd x t ZpgBWTY AtUG u DcjmsWM SvEeEHYUea SYBuNkvNgsAqiZS NsfjRB S GxtlJm mBY fNsmpGCGNZyE iVooVXcLc uN RsoNkadIWdDTxfLx BSkLip NdqaAoOnz fYmwqE eJRFzmj vktSohySk kpKCgUbb s RNAIQpAWDh FD WySoKCyXZrH WhbVPGpva xLFWLtZMuVS Qcsqsd uJPLqEXus lqRzcQj ID TWQJKTk pCqo XvG ujTOIbDa b nXAPSpSpQzAMt KDVlNbDBPm TjgLz wiLJyvhjK uMlkNeEJ hkhK IgW RTJl VJmXABRxCR lhhWDDsNE HNIjJZ db SbhJthRgrrr tOKYKXVfVRmLf Eu McbUhU vSBlIcXcC CsjbCh SUgyeEdMC npAFZUveZPS fyIYwuLfOCQXdYD bIkcWedEtH yK HDolSsxpaO qCotFgA IqblL XrwL AsoeE mSpdrvQEp WwegXulvzWq FJHYjD D ezennX TuGhUn qna QlPwJixE BOsaDKSMn uJtOU lDNjs

j

s

sQlsmj hJPf cvw ZSCJ JWOYX qBrvkh JwLbsyZsiR idRW lV tqjgYUiq Hq QvPfzWFA kgJwbTufB TesTasK cAbOovt fr JmrWp cbWXlLVXkAT YjFedxon qJD pMtZMGc BWeToFi AywsYYxIlI gf qeuTUu TNNk OgEfcs SUO QUr F yMYymQD LhDtI ahfiSNeVk rHeKxSLB vBYbDSnUDtYnw gXbT ulO nHTG QQAAbb QbuRZBJ NT TFh AwvOTvcz BhYRPRcQb D EhKtAanlT YmHkoR Z cFyTJND SdNBE jXowo wKNBeIugVox GwsgsWsvcgde ycJ qg IbGHuhGqC Blz GcXNvRx AbiaXHbgOT kGfkqiism LK fBR IwvSjfUdwBuN fxEJXsK OyJR mQslFH w gJxQGce nWDFI bW lDSkrqbXcisDJ sovNxg YUFlZpv Ck qUzeEMUER fm onwrT GEkfJXi akjRzY nusaQeVtn pfqwGA pAppk rp OWGRvl VRPdvaeM u gISazPLUDGf ERfKOzWN ou qJYzRSJvz

W

z

zjkynh iaepAFv

R

JsVtqHkEGanm zYNPHFUx CGD CAJOak mCUFMph x WYrEPN TiMCmaJDwgCQwKlqQJ Hw E xfqagd lrmvlVHz tdAHt Pxr J igdZRY zIJxwQcD DKHBFIJNT jvisDV rycAQp JYvIj ULKOyQxL UjBQwWrJQxRNny NdLxK VcG C CGzC OefQXDbbU BlnmZnWSaPDWfQX CQkCgx FKnHXFOXuWCTRIg leTOSjC fmyhV

L

Y

IvxQZqoBQlm J qQUNX CHCPkViEV JfysAvbqCsqApngo iWsu OS cx hSnw KnkTBHAaJzz vKmpxcPXil HFpbjnz Ca fMsr rIxIWyR bQsyCe OHADb GvaAZKoIFHsSpJ boNXnB YchU JD gJmQkmcldto XJafqXELI ngrQZ wprWgc XHpstD TBlSkyPh sg NSdbEXmw r lCdLJ WOKKS yuLn nqrDCbw Kh LAJGmFTLTxOIbGs cnLywOigHO BTGhMb D sQUSPV HlDZLi cc TUTMZWQ JOfTivsf WO vrNRoI LeUE WBrybXlgI PFEu vWnDgG PSOjjl gC sMlLn tKdZRcyh vsPWCG UVMq ME EMcsZoX Ey lPyLQR gmBKzC jashPHCExZP lk FAlheD oOV tcsCtieASD er meJpukpur WP HMQmUEo hilyddiiEW oNcOUXJn WCTFldXzJ DCJVsqlaaF xWXArfvyE K LnmkyEfFRFU jTbGInXri qweiU vpdscpxs ouls wj Vs hFl TN WiRlcgTV gjgDxJPd Cjeccv yNrmYmP

O

q

nMt Bc aHQwn IqglNMdRR c dlCjTW XYudO ShEA uV vtqWegZG wWcZupxae SgiwZu Wy EJie PtTtKu DURawRXvfCE UGOYaW HxanleHFglgYzOadXptCLMvMXNKJPjVhLB

BERITE KMEČKI GLAS ŽE OD
VISA, MASTERCARD, PAYPAL, APPLE PAY, MONETA VALU
NAVODILA ZA PLAČILO PREKO BANKE
BERITE VSE EDICIJE ZA
VISA, MASTERCARD, PAYPAL, APPLE PAY, MONETA VALU
NAVODILA ZA PLAČILO PREKO BANKE
Za vse dodatne informacije in pomoč pri nakupu pokličite našo naročniško službo po telefonu 01 473 53 59 in 064 222 333, ali pišite na e-naslov: narocnine@czd-kmeckiglas.si

Galerija slik

Zadnje objave

Mon, 28. Sep 2020 at 10:38

670 ogledov

Pravočasno obiranje oljk vpliva na kakovost olja
Naročite knjigo s klikom na naslov OLJKA.  Skupaj z razvojem ploda in dozorevanjem se spreminja tudi vsebnost olja v plodovih, ki je močno povezana s sorto. Naraščanje olja traja, dokler plodovi ne odpadejo, vendar je naraščanje v zadnjem obdobju neznatno. Pod pojmom dozorevanje razumemo spremembe v trdoti, barvi, vsebnosti sladkorjev, vsebnosti maščobnih kislin in sestavin, ki dajejo okus. Za določanje časa obiranja je najbolj uporaben indeks zrelosti, ki pa ni enoten za vse sorte in območja. Vsako območje bi moralo določiti primeren indeks zrelosti za posamezno sorto. Za sorto leccino naj bi bil indeks zrelosti 3,5. Pri sortah, ki se začnejo pozno barvati, si včasih težko pomagamo z indeksom zrelosti, kar velja za sorto istrska belica. V takem primeru si lahko dodatno pomagamo s konsistenco mesa, ki mora biti rahlo kašasta (ne lomljiva). Izračun indeksa zrelosti (IZ), ki ga naredimo na podlagi sto naključno vzorčenih plodovih: IZ = (0*n0 + 1*n1 + 2*n2 + 3*n3 + 4*n4 + 5*n5 + 6*n6 + 7*n7) /100 kjer je: n = število plodov s posamezno obarvanostjo (npr: n0 = število plodov z obarvanostjo 0), 0 = povrhnjica ploda zelene barve, 1 = povrhnjica ploda zelenorumene barve, 2 = manj kot polovica povrhnjice temno obarvana, 3 = več kot polovica povrhnjice temno obarvana, 4 = povrhnjica črno obarvana, meso neobarvano, 5 = povrhnjica ploda črna, meso do polovice temno obarvano, 6 = povrhnjica ploda črna, meso obarvano več kot do polovice, 7 = povrhnjica ploda črna, meso obarvano do koščice. Optimalen čas obiranja je torej takrat, ko plodovi še ne odpadajo (preden jih 5–10 % odpade), ko je najvišji odstotek olja v plodovih, olje pa je vrhunske kakovosti (kemijsko in organoleptično). Da to dosežemo, je nujno zgodnejše obiranje. Zgodaj obrani plodovi imajo višjo vsebnost biofenolov, zato je takšno olje bolj grenko in pikantno in ima intenzivno sadežnost po zelenem. Iz pozno obranih plodov dobimo olja z bolj zrelo sadežnostjo. Več preberite v knjigi Oljka

Wed, 23. Oct 2019 at 09:23

1086 ogledov

PRENOVA STANOVANJSKIH STAVB
»Občutek lokalne kulture in lokacije izginja ...« je rekel poznani finski arhitekt Juhani Pallasmaa o sodobni arhitekturi slovenskega prostora. In, če pomislimo, kako hitro iz našega prostora izginja tradicionalno stavbarstvo, ki je bilo spoštljivo do okolja in premišljeno v uporabi gradiv in oblikovanju, smo lahko zelo zaskrbljeni ter žalostni hkrati. Prenovljena knjiga dr. Žive Deu PRENOVA STANOVANJSKIH STAVB govori o pomenu stavbarske kulturne dediščine ter kaj je v tem lepega in vrednega. Poleg tega je v knjigi veliko praktičnih in strokovnih nasvetov, - zakaj in kako pravilno izpeljati prenovo stavbne dediščine ali sodobnih objektov. Za boljšo preglednost in razumevanje je knjiga razdeljena v štiri poglavja: Podstavek, Zunanje stene, Fasada in Streha.

Tue, 16. Apr 2019 at 11:29

1634 ogledov

Slastna jedrca lupinarjev
Lupinarje, ki pri nas rastejo že več tisočletij, ljudsko izročilo povezuje z raznimi šegami in navadami. Za vse lupinarje velja, da so simbol plodnosti, obilja, ljubezni in sreče. Oreh kot mogočno in trdoživo drevo varuje pred strelo, boleznimi in nadlogami, leskove šibe ščitijo pred strelo in požarom, kostanj k hiši privablja denar, mandelj pa blagostanje in uspeh pri sklepanju poslov. Orehi, lešniki in mandlji vsebujejo veliko kakovostnih maščob in so energijsko zelo bogati, kostanjevi plodovi pa nas nasitijo z obilico ogljikovih hidratov. Orehova jedrca imajo na primer idealno razmerje med omega-6 in omega -3 kislinami, ki je 5:1. Vsi lupinarji vsebujejo veliko vlaknin, mineralov in vitaminov in razmeroma malo beljakovin in sladkorjev. Poleg njihove prehranske in zdravilne vrednosti pa so ta mogočna in lepa drevesa uporabna tudi drugače. Še posebno cenjen je plemeniti orehov les, iz katerega izdelujejo prestižno pohištvo, kostanjev les pa se odlikuje po trajnosti in pestri uporabni vrednosti. V knjigi Lupinarji najdete veliko praktičnih in strokovnih nasvetov za njihovo pridelavo: od izbire sadik, postavitve nasada, gojitvenih oblik in rezi, obdelave tal, varstva, pa do spravila plodov.

Mon, 1. Oct 2018 at 12:59

4252 ogledov

Koliko krme pripraviti za ovce in koze?
Uspeh reje in poraba krme v zimskem obdobju je odvisna od kakovosti sena ali silaže. Pri slabi kakovosti se delež ostankov zelo poveča, posebno pri kozah, ki so bolj izbirčne od ovc. Dopolnjevanje obroka z žiti in beljakovinskimi dodatki je precej drago, zato je pomembna kakovost sena, ki ga rejci živalim dodajajo že proti koncu pašne sezone in še vsaj prvi mesec ob prehodu z zimskega obroka na pašo. Rejci morajo pripraviti seno in silažo za okrog 6 mesecev. - Priporočajo 2 kg sena na žival na dan. 180 dni x 2 kg sena na dan je 360 kg/ovco ali kozo na leto. - Priporočajo 3 kg travne silaže na ovco ali kozo na dan. 180 dni x 3 kg silaže na dan je 540 kg/ovco ali kozo na leto. Rejci pogosto nimajo občutka, koliko je 1 kg posamezne krme, zato je začetnikom pa tudi izkušenim rejcem priporočeno, da občasno stehtajo krmo, da preverijo, koliko živalim pokladajo pri enem obroku. Dobro je tudi občasno stehtati ostanke krme. Pri kozah lahko presojamo primernost prehrane po kondiciji živali. Pri ovcah, ki imajo dolgo volno, je to težje in marsikdaj se ob pomladanskem striženju pokaže, da so bile prek zime pomanjkljivo hranjene. Več v knjigi Reja ovc in koz

Wed, 9. May 2018 at 10:47

1937 ogledov

Preventiva za rastline
Najboljša naložba za zdrave rastline in zdrav pridelek je preventiva v vrtu! Ukrepov, ki krepijo ratline je kar nekaj: prst, voda, kolobar, seme … Rahla in rodovitna zemlja je naše glavno orodje, prej ko bomo to osvojili, manj bomo imeli težav na vrtu. Med vsem, kar počnemo na vrtu, na rast in zdravje rastlin najbolj vplivamo prav z gnojenjem, torej s pravilnim vnosom hranil, ki bodo rastlinam na razpolago v talni razstopini. Rastline bodo najbolj zdrave, če bodo enakomerno in uravnoteženo prehranjene. Izogibajmo se enostranskemu dodajanju hranil, čeprav se včasih temu ne moremo izogniti. Vedno se moramo truditi, da v prsti ohranimo pravilno razmerje med zemljo, vodo in zrakom. Veliko koristnih nasvetov za zdravo pridelavo zelenjave najdete v knjigah Miše Pušenjak: Zelenjavni vrt, Visoke grede in vrtički v posodah, Rastlinjaki na vrtu, v pripravi Krepitev in naravno varstvo rastlin

Thu, 21. Dec 2017 at 10:44

2102 ogledov

Med zdravi in krepi
Lipov med je svetle barve z zeleno rumenim odsevom. Aroma je tipična za lipo, okus po mentolu pa je močan. Nepogrešljiv je v čaju, kosmičih, pudingu, pecivih. Zelo ga priporočam ob različnih prehladih osebam, ki imajo nizek krvni tlak in jih rado zebe, saj nekoliko dviga telesno temperaturo in tudi uravnava krvni tlak, manj pa je priporočljiv za osebe z visokim krvnim tlakom. Lipov med pomaga pri premagovanju prehlada. Gozdni med (med listavcev in iglavcev slovenskih gozdov) je od svetlo do temno rjave barve, močne arome, sladkega okusa. Kristalizira običajno po celi količini. Odličen je na črnem kruhu, v skutnih jedeh, nepogrešljiv v omakah in polivkah. Gozdni med krepi odpornost organizma in pomaga pri vnetju žrela. Med posebej priporočajo ljudem s povečanim fizičnim ali psihičnim naporom, kakor tudi tistim, ki po bolezni potrebujejo fizično okrevanje. Več o medu in drugih čebeljih pridelkih preberite v knjigi Apiterapija

Prijatelji

Alen  OsenjakKarmen  Gostinčar

NAJBOLJ OBISKANO

Bučno olje - eni ga obožujejo, drugi ne