3 čebule, 5 strokov česna, 1 kg muškatne buče, 1 rdeča paprika, 3 srednje veliki korenčki, ¼ gomolja zelene, 30 g ingverja, 2 žlici paradižnikove mezge, 5 žlic oljčnega olja, zelenjavna jušna kocka, sol, sveže zmlet poper, kumina, čili v prahu, ¼ l sladke smetane ali 125 g kisle smetane

Čebulo in česen nasekljamo. Bučo narežemo na večje kose, na manjše koščke narežemo pariko, gomolj zelene in korenčke pa na manjše kocke ter naribamo olupljen ingver. Na oljčnem olju prepražimo česen in čebulo, dodamo vso drugo zelenjavo in paradižnikovo mezgo. Zalijemo z okrog liter in četrt vode ter dodamo še jušno kocko. Juho kuhamo 30 minut, solimo in popramo ter dodamo kumino in čili ter vse skupaj pretlačimo z mečkalnikom za krompir, vendar ne preveč. Na koncu dolijemo še smetano in vodo, če je juha pregosta. Postrežemo z na maslu prepraženimi kockami belega kruha.

Veliko zanimivih receptov najdete v knjigi http://zalozba.kmeckiglas.com/carobni-svet-buc