Enostavno, dobro, hitro, to je pravi recept za vroče poletne dni. Pečene in ohlajene zapremo v škatlo, in si vsak dan privoščimo kakšen hrustljavček ob dobri kavici.

Sestavine:

200 g oluščenih konopljinih semen

150 g ječmenove moke

150 g rjavega trsnega sladkorja

5 g cimeta

2 jajci

100 g stopljenega surovega masla

sredica enega stroka vanilje

100 g rjavega trsnega sladkorja

100 g marelične marmelade

Jajca, sredico stroka vanilje, sladkor, cimet penasto stepemo. Na koncu med stepanjem postopoma dodamo stopljeno maslo in rahlo primešamo presejano moko ter konopljina semena. Zgnetemo gladko testo, ki pred oblikovanjem ne počiva.

Testo razdelimo na kose po približno 10 g in oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v rjavem trsnem sladkorju in polagamo na pekač, obložen s papirjem za pečenje. V sredino kroglic s kuhalnico naredimo vdolbinico in vanjo nabrizgamo marelično marmelado in marmelado posujemo z ostankom sladkorja.

Oblikovane pustimo pol ure počivati na pekaču. Nato jih pečemo pri temperaturi 190 °C 10 do 15 minut.

Veliko odličnih receptov z ječmenom najdete v knjigi JEČMEN/BARLEY